Tulen Chaudi bussist maha. Väsinud, väga väsinud. Silmapupill pidi suur olema kuni kuus tundi peale tilku, mis silmauuringu tarbeks silma tilgutati. Uskumatu, kuid uuringu eest maksin vaid 3 eurot! Kuid see ajakulu… kui see siia lisada, siis suureneb see summa sadades kordades… Kõik on suhteline. Siin on veel asju, mis on tõesti soodsad, kuid samas võid pikali kukkuda, kui hindu kuuled… seda eriti majutuskohtades, mille kvaliteet on enamasti alla igasugust arvestust…
Mõtlesin, et jagan Sinuga paari imehead retsepti! Ja seda ma siin nüüd teen.
Terrassil istub naabrinaine Kasahhist, toitumisnõustaja ja sportlane Eva. Kuna tema internet on meie omast kehvem, siis palus ta, kas võib meie juures teha olulise online esinemise ühe korporatsiooni töötajatele. Muidugi. Aitasime kuidas oskasime. Loodame, et ta saab kenasti ühendust ja hoiame hinge kinni, et elektrikatkestust ei tuleks.
Reisil on tihti küsimus, kuidas lihtsate vahenditega suupäraseid toite teha ja seda on mulle Goa päris hästi õpetanud. Jagan mõnd mõtet siin ja oled väga teretulnud kommentaarides ka oma nippe jagama 🙂
Veekannu kasutamisvõimalused
Veekann, kui see ei ole lahtise spiraaliga, on suurepärane abimees, kui reisi olles soovid sooja jooki ja sööki. Viimase valmistamiseks on vähemalt kaks võimalust:
Otsisin endale kodu jalutades ranna ja peatee vahel looklevatel väikestel tänavatel. Seal on palju kortereid ja tube üürile anda – hinnad ja seisukord seinast seina.
Ühes kohas rääkis eriti uhke nimega Jackson (no katoliiklastel on tihti nimed piiblist, kuid ma ei usu, et seda nime seal esineb :), et tema hakkab nüüd oma maja esimesele korrusele poekest tegema.
Tema on pagar ja toodab igasuguseid pirukaid – muna ja kartuliga ja sibulaga ja… Ma ei hakanud talle oma arvamust avaldama sellest, et kuna nad kasutavad kõikide täidiste juures ühte ja sama vürtsi, siis pole vahet, mis piruka sisse paneb, nagunii on maitse sama…
Pirukad! Kõik kenasti rasvased!
Kuule, aga hakka siis tainast ka müüma! Noh, et inimesed ostavad ja saavad oma täidisega pirukaid teha. Ei, seda ma küll tegema ei hakka. Ma tean täpselt, kuidas pirukaid tehakse. Ja, jah aga siis saaksid ju ka tainast müüa. Minu kodumaal saab igaüks poest osta näiteks kenasti pakitud külmutatud tainast… Ei, mina seda ei tee!!!
Muidugi ei tee… keegi siin ei taha seda teha… on suur hirm, et kui ma müün tainast, siis keegi äkki teeb ise pirukaid ja hakkab müüma… Mäletan, kuidas ma kaks aastat erinevatest pagaritöökodadest küsisin, et kas saaks natuke lehttainast osta… Unistasin sellest, kuidas ma teen Kolme kuninga kooki… suus sulava mandlikreemiga… aga ei midagi. Mitte keegi ei olnud nõus müüma!
Ütlesin talle, et ma tahan kodus teha Callette des Rois e Prantsuse kolme kuninga päeva pirukat. Lubasin talle retsept viia… tegelt võiks talt selle tellida… ei tea, palju raha küsib… Mandlid on siin üsna kallid.
Indiast võib lõputult igasuguseid ägedaid asju kirjutada. Tundsin, et käes on aeg taas endale meelde tuletada oil-pullingut, mis on nii tavaline, odav ja naturaalne eneseabi vahend tervise turgutamiseks, et kipub ikka ja jälle ununema. Soovitan võtta selle lihtsa ajurveedas ehk India rahvaravis tuntud meetodi oma igapäevaste harjumuste hulka. Selle asemel, et kasutada spetsiaalseid suuloputusvahendeid, asenda need õliloputusega ja aeg-ajalt võid asendada sellegi näiteks meresoola veega suu loputamisega, hambapasta aga kookoseõli ja soodaga. Ka lehtpuusüsi on üks igati väärt kraam!
Lihtsad asjad on geniaalsed, nagu öeldakse. Ja olen sellega väga nõus.
Siin ma olen. Hetkel just selline – 2 in 1 – õli suus ja õli peas
Oil-pullingu puhul võetakse suhu umbes 1 spl täis õli, loksutatakse seda seal vaikselt edasi, tagasi 10-20 minutit ja siis sülitatakse õli, mis on kehast mürgid läbi limaskesta välja meelitanud, välja. Ja nii iga päev vähemalt 2 nädalat järjest.
Kui Sul on külmetushaigused – kurk valutab, nohu, või on mis iganes muu tõbi kallal sh igeme ja hambaprobleemid või oled väsinud, soovid oma tervist turgutada, siis pühenda enda armastamiseks (raviks) natuke aega. Ma olen kindlasti õliloputuse headest omadustest varemgi kirjutanud, kuid praegu istun Hispaanias, kookosõli suus ja peas ja mõtlesin, et kirjutan veel kord 🙂
Kas soovitad koolitust oma sõpradele? Kui ei, siis miks? Kui jah, siis miks? Soovitan! Vahva Esto-India variant, huvitavad põiked India argipäeva, teiste osalejate ja koolitaja toetav suhtumine 🙂
Mis on need 3 asja, mis Sulle koolitusel kõige enam meeldisid? Miks? Videod Sinu köögist – kõik tegid puust ja punaseks.Hindu pere sünnipäeval osalemine. Goa restoranide külastused. Meeldis see Esto-India värk, et jagasid nippe, mida millega asendada, et toit suupärasem (ja tervislikum) saaks.
Korraldaja: Täienduskoolitusasutus Kvaliteetse Õppe Keskus. Täiskasvanuhariduse majandustegevusteate number: 225044
Mida kokkamiskoolitusest arvavad need, kes on sellel juba osalenud, seda saad lugeda siit.
Kui on soov ise õppida ja osta ligipääs materjalidele, siis ka see on võimalik. Võimalik on osta ligipääs ka ainult eestikeelsele õppevideole. Siin on kokkamisvideote pakettide nimekiri.
Võta julget ühendust! Kokkamiseni!
2-nädalane kokkamiskoolitus “Katriniga kokkama!”
See koolitus on Sulle, kui Sulle maitseb India stiilis toit, meeldib end toitumise ja erinevate kultuuride teemal harida, köögis toimetada ja katsetada ning valmistada toidud tervislikult, lihtsalt ja kiiresti. 2 nädalat koos kokkamist, juhendamist ja tuge, otseülekanded Indiast, mitu põnevat ja huvitavat retsepti! Õpime! Katsetame! Kogeme! Jagame!
Huvikoolitusi sh kokkamiskoolitusi pakun juba aastaid Goas, kuid kuna eestlased ei saa praegu Goasse tulla, siis otsustasin üle Interneti ise Sinu juurde tulla 🙂
Võin julgelt öelda, et tegemist on ainulaadse kokkamis- ja kultuurikoolitusega, kus reaalajas viin Sind ka kohalikku elu-olu uudistama – saad reisida minuga tugitoolist tõusmata! Ei mingit testi, maski ega vaktsiini! Ei mingit nakatumisohtu… või kui, siis ainult India toidu pisikusse 🙂
Kokkamiskoolitus toimub kinnises FB grupis pühapäevast pühapäevani. Pühapäeval oli sissejuhatus ja esmaspäevast hakkasime koos kokkama.
Nüüd on Sul võimalus liituda just siis, kui Sulle sobib! Kutsu ka sõbrad ja tuttavad koolitusele. Sul on materjalidele ligipääs 1 kuu. Saad ise oma tempos õppida, kus iganes viibid! Aeg-ajalt kiikan netti ja vastan küsimustele, vaatan, mida vahvat olete kokanud ja postitanud. Koolitusega liitudes ostad ligipääsu materjalidele. Koolituste jaoks on kokku filmitud umbes 20 videot!
Koolitusele registreerumiseks või videote ligipääsu avamiseks palun saada mulle e-mail aadressil: katrin.aedma@gmail.com
oma täisnimi
FB nimi, kui see erineb pärisnimest
email ja telefon
info, kuskohast said selle koolituse kohta teada
Vastuse saadame 24 tunni jooksul. Gruppi liidan kõik, kes on koolituse eest tasunud.
Hetkel on pakkumises VEEL 3 koolitust ja VALMIS SAI ESIMENE RETSEPTIRAAMAT!
1. Algajate koolitus – sissejuhatus India toidumaailma – õpime 2 nädala jooksul valmistama 6 erinevat India rooga, käime koos natuke Indias ringi ja saad teada, kuidas teha India toitu ka tervislikumal ja lihtsamal moel. Tempo hoiame võimalikult mõõduka. Võimalus küsida ja jagada kogemusi. Nädalas kokkame 6 päeva ja aega võiks varuda 2 tundi päevas, kokku nädalas 12 tundi. Huvitavat lisalugemist pakun kuskil 2 tunni jagu nädalas. Kõik videod jt materjalid on online saadaval kuni 2 nädalat peale koolituse lõppu – st saad koolitusel osaleda just sel kellaajal kui Sulle sobib ja sealt kui Sulle mugav 🙂
HIND: 55 €
Järgmine algajate koolitus toimub…
2. Edasijõudnute koolitus – see on Sulle, kui Sul on sügavam huvi India kultuuri- ja toidu vastu ja Sul on juba natuke kokkupuudet nendega olemas. Koolituse kestvus: 2 nädalat, uusi toite õpime nädala sees – igas videos saad teada ühe põhitoidu ja selle võimalikud variatsioonid. Kokku vähemalt 10 videot, üle 15ne viite avalikele näidisvideotele ja üle 20 retsepti. Lisaks planeeritud toidu valmistamise videotele, hüppan aeg-ajalt online. Saad alati jooksvalt esitada küsimusi. Saad praktiseerida uusi teadmisi ja oskusi, jagada tulemustest fotosid ja avastusi just siis, kui Sulle sobib ja just nii nagu Sulle mugav.
HIND: 155 €
3. Privaatne grupikoolitus – see on koolitus, mida saab tellida erinevatele gruppidele, kas siis oma seltskonnale, seltsile, ühingule, firmale. Koolituse retseptid ja selle ülesehituse lepime kokku nii, et see oleks praktiline, kasulik ja huvitav. Tellijaga koos arutame läbi menüü jms. Võimalik on tellida näiteks India stiilis pühapäevalõuna – eelnevalt saab osta toiduained ja kokku leppida lõuna kostüümid (idamaised), dekoreerida ruumi jms. Mina tulen kohale kas virtuaalselt või siis reaalselt ja kokkame koos India lõunasöögi, mida siis saate seltskonnaga kohe peale kokkamist koos nautida. Variante on mitmeid 🙂 Võta julgelt ühendust ja disainime koostöös just Sulle sobiva kokkamiskoolituse!
HIND: kokkuleppel olenevalt töö mahust
Juurdepääs materjalile. Iseõppija saab lunastada juurdepääsu materjalile just siis, kui soovib ja see ei sõltu koolituse algusajast ehk siis liituda saad siis, kui Sulle sobib.
Algajate koolituse materjalid (6 eestikeelset privaatvideot ja koolitusmaterjalid): 50 €/ 30 päeva
Edasijõudnute koolituse materjalid (10 eestikeelset privaatvideot ja koolitusmaterjalid): 100 €/ 30 päeva
Paberkandjal retseptiraamatu hind on 19 €. Lisandub postiautomaati saatmise kulu 3 €. Telli endale ja/ või sõbrale. Kui soovid et raamatus oleks pühendus siis palun kirjuta kelle nimele. Tasumine arveta: EE451010002006765007, Katrin Aedma, Selgitus: mitu raamatut telefoni number pakiautomaadi nimetus ja kui pühendust soovid siis isiku eesnimi.
Ilmumas on ka Esto-India kokaklubi esimene kalender!
Paku endale ja oma lähedastele maitsev elamus ja vaheldus!
Koos sai kokatud, koos ka sööme 🙂 Goa, India. Foto: Katrin Aedma
Pole vahet, kas oled varem India toitu kogenud, seda siis Eestis, Indias või mujal maailmas või puudub Sul eelnev kogemus. Liitu meiega, kui Sul on huvi koos kokata, soovid natuke erinevaid maailma maitseid avastada ja igapäevaellu vaheldust tuua. Oluline on teada, et kui Sulle India toit ei meeldi, siis ei ole midagi katki! Kuna ma õpetan erinevaid viise, kuidas näiteks kartulist saab super hea snäki, kuidas kikerhernejahu kasutada jne… siis saad kõiki võtteid ise nii ja naa muuta, et tulemus just Sinu maitsele vastaks. Tea, et õpetan eelkõige Esto-India toitu tegema ja Sina saad sellest teha oma Esto-India retseptid 🙂 Ei mingeid käske, keelde – puhas looming!
Olen Indiaga seotud üle 15ne aasta ja selle aja jooksul palju kohalikke hõrgutisi söönud ja neid ise teinud, olen õppinud India kokkamise kunsti ämmalt, kasutütrelt, mehelt, sõpradelt, naabritelt ja internetist. India toidu tegemine on teadmisi, aega ja vahendeid nõudev.
Kuna olen ise tervisliku elustiili fänn, koolitanud teemal: “Heas vormis ja õnnelik” ja kirjutanud raamatu: “Saleduse saladused hõivatud inimestele”, siis olen enese jaoks nende aastatega siin leidnud erinevaid mooduseid, kuidas seda võrratut India toitu, mis on üldjuhul väga rasvane ja ülimagus, teha tervislikumal moel, kiirelt ja lihtsalt. Seda kunsti ma siis Sinuga kokkamiskoolitusel hea meelega ka jagan.
Mida teeme?
Õpime tegema üle 20ne lihtsa maitsva indiapärase toidu ja seda eestipärasel, tervislikul ja lihtsal moel.
Kõik videod salvestan ette, sest olen reaalselt ise Indias. Soovin ennetada siinseid elektri- ja internetikatkestustest tekkida võivaid äpardusi ja tagada Sulle võimalus video vahepeal seisma panna või seda korduvalt vaadata ja seda just Sulle sobival hetkel.
Vähemalt 3 korda nädalas olen korra lives järelvaatamise võimalusega ja räägin Sulle meie kohalikust elu-olust, India toidust ja toitumiskultuurist. Lisaboonuseks on meil ehk ka mõned kohalikud üllatuskülalised ja/või käime külas neil, kes kokkamisnippe jagavad.
Mida koolitusest arvas Tatjana Lilienthal?
Tere, Katrin! Täname koos Minjoniga Sind tehtud töö ja koolitamise eest 🙂 Meil on kõht India toitu täis! Kuna India on nii suur maa kultuuride rohke ja erinev, nagu Sa kirjutad, siis ka õppida on päris palju ja igal koolitajal on ka oma käekiri. Olen väga rahul, kahju et koolitus nii kiiresti otsa sai.
Kas soovitad koolitust oma sõpradele? Kindlasti soovitan, sest asjalik, põnev ja igaüks avastab enda jaoks midagi
Mis on need 3 asja, mis Sulle koolitusel kõige enam meeldisid? Retseptide valikud, nõuanded-soovitused, tagasiside. Oluline omada õiget infot õigel ajal!
Ja mis ma täheldasin! Mulle väga meeldib rohelise tšilli lisamine. See on kohe nagu mingi kaif – teeb toidu mõnusaks kuumaks ja see tekitab minus automaatselt tunde ja veendumuse, et ma olen nüüd palju tervem! Juba vaid sibul, küüslauk, ingver, kurkum, mida India köögis palju kasutatakse, tekitab tõelise naudingu söömisel – kõik maitsemeeled on töös. Seda teavad ja oskavad nautida vaid need, kes on sellist sööki maitsta saanud ja sellega harjunud. Olen Sulle nii tänulik, et Sa taas viisid mind nende maitsetega kokku. Ja tänu Sinule olen avastanud põnevaid ja maitsvaid retsepte ja ka seda, et mulle selline õhkav toit väga meeldibSee on nii hea, kui inimestel on sellised võimalused avardada oma silmaringi ja õppida elus midagi teistmoodi tegema. Paljud elavad veel siiani nagu klappidega hobused ja talluvad mööda oma kindlat rada. Olen üks nendest õnnelikest, kes sai jälle väärtuslike teadmiste ja kogemuste võrra rikkamaks. Muidu oleks elu ju igav 🙂
Osaleksin teine kordki. Hea on ikka soovitusi ja tarkusi kuulata ning nendest õppida. Jätka samas vaimus ja kindlalt edasi! Kummardused Sulle minu poolt!
Tatjana Lilienthal
Ette annan teada nädala menüü, eksperimendi jaoks vajalikud toiduained ja nende koguse. Selgitan, mis eeltöö saad ära teha enne kui koos kokkamiseks läheb.
Kogu kursuse jooksul saad vabalt valitud ajal FB gruppi küsimusi esitada ja teiste küsimustele vastata. Arutelu on minu poolt toetatud ja kokkulepped järgmised:
püsi teemas
kõikide arvamused on õiged ja head
postita seda, millest võiks teistele kasu olla
Kui tekib kõhklus või kahtlus, kas postitus on sobiv, küsi minu käest julgesti nõu. Kui miski ei lähe kokku grupi eesmärgiga, siis kustutan postituse.
Millised oskused ja teadmised kursuse käigus omandad?
mõistmise, mis on India toit ja millised on selle plussid ja miinused
arusaamise, mis on peamiste toitude põhiretseptide koostis, millega saad ise edasi mängida
teadmised, kuidas valmistada India stiilis toitu Eestis tavapäraste toiduainetega, tervislikult ja lihtsalt;
snäkkide retsepte ja ideid, mida saad igal hetkel kiirelt lauale serveerida;
erinevate karride ehk kastmete tegemise oskuse;
läätsekastmete tegemise oskuse;
lameleibade tegemiseks vajalikud teadmised ja nipid;
Kala ja liha valmistamise võtteid;
Köögiviljade valmistamise nippe;
Maitsekastmete (dipikastmete) valmistamise ideid ja retsepte;
Maailma parima Biryani (riisitoidu) valmistamise saladused;
Ideid idamaiste magustoitude ja jookide valmistamiseks.
Kõikide nende toitudega möllamise juurde räägin Sulle huvitavaid lookesi ja erinevaid juhtumisi, tutvustan natuke India kultuuri ja tõekspidamisi. Lisaks õpetan ka kohalikku söömiskultuuri sh kätega söömist. Teada saad ka hindikeelseid põhitoiduainete ja toitude nimetusi, mille järgi saad Indiasse tulles restoranis teadlikult toite valida ja netis Youtubest erinevaid retsepte guugeldada. Panen Sulle kokkamisgrupi FB seinale ka oma lemmikretseptide lingid.
Külastame koos restorane, uudistame menüüd, maitseme toitu ja kiikame ka India kööki
Usun, et meil saab olema väga äge kursus ja saad oma perele, lähedastele, tuttavatele korralda vahvaid idamaiseid hommiku-, lõuna- ja/ või õhtusööke temaatiliste toitude, jookide ja interjööriga.
Kokkamine on lõbus ja loov tegevus! Me ei ole kinni reeglites ja grammides! Märksõnadeks on: mängulisus loomingulisus tunnetus ja isiklikud eelistused.
Kokkamiseni! Päikest põue ja rõõmu südamesse!
Katrin
Kliendid kiidavad!
Moonika (4 lapse ema, 7 lapse vanaema Tallinnast)
Samosade meisterdamine. Foto: Moonika Aunpuu
“See oli minu esimene kogemus osaleda koolitusel FB-keskkonnas. Jäin väga rahule. Katrin süstis oma positiivse eeskujuga minusse julgust välja tulla rutiinist ja katsetada võõrapäraste toitude valmistamist. Võtsin koolituselt kaasa mitu vahvat retsepti. Näiteks läätsekastet saan kasutada vahelduseks hakklihasoustile, samosad võtan piknikumenüüsse ja kindlasti teen veel lillkapsatäidisega parathasid ja küüslaugu naani. Lisaboonusena sain läbi videode osa ka kohalikust kultuurist. Suur tänu, Katrinile, kokkamiskoolituse eest! Jätka samas vaimus!”
Tere Katrin!
Tuhat tänu koolituse eest! Olin 2017 Goas Whispering Palms hotellis. Nautisin koolitust 100 % – nii toidu valmistamist, kui ka India uudiseid ja videoid!
Oli tore nüüd, kus vabalt reisida ei saa, iga päev “salaja” Indias käia. Kohati tundus mulle, et tunnen läbi arvutiekraani isegi maitseainete lõhna!
Toidutegemisel oli mul abiks ka see, et olin mitmeid toite Indias söönud. Minule jäi India siiski vaid turisti tasemele – raamatud + koha peal giid. Näha India kodu ja inimesi – see on juba kõrgem tase ja selle eest Sulle suur aitäh!
Lisamaterjalid Youtubest + nöuanded – tundsin, kuidas teadmiste paun kasvas. Koolitust hindan 5+
Väga meeldis veel see, et Sa julgustasid ise proovima ja et Sinu nõuanded olid soovituslikud (suhkur, sool, tšilli, õlis või ahjus……) Soovitan kindlasti oma sõpradele! Sinu koolitus on nii mitmetahuline, et igaüks leiab endale midagi.
Veel kord tuhat tänu! Päikselised tervitused Kouvolast Kersti
Tuulikki: “Mulle meeldis selle kokanduskursuse autentsus ja inforohkus. Aitäh suurepäraste retseptide eest! On jälle mida katsetada 🙏 👩🏻🍳 “
Lisaboonuseks saab Sinust kursuse jooksul ka oskuslik toidufotograaf 🙂 Meil on olemas album, mille juures selgitused, kuidas teha parimaid toidufotosid ja sinna saab oma toidukunsti postitada. Plaan on teha parimatest fotodest virtuaalnäitus!
Hetkel on koolituse baasil koostamisel ka virtuaalne India kultuuri ja kokkamise kokaraamat: Katriniga kokkama!, kus on retseptid, nende selgitused ja soovitused lihtsamaks, tervislikumaks versiooniks, Esto-India stiilis toidu valmistamiseks (et saaksid kasutada kohalikke toiduaineid), toitude erinevad nimetused guugeldamiseks ja minu lemmikretseptide lingid.
Enne veel kui tänavakoeri söötma sõidame, kirjutan siia kaks retsepti, mille järgi täna kokkame.
Väga oluline on see, et hindud minu blogi ei loeks, sest meie hakkliha on veise hakkliha… ja isegi suurt konti õue meie koridori punasele penile viies, pidin mõtlema, kuidas see vaikselt koerale toimetada nii, et hindud ei näeks… Lehm on ju püha loom…
Kotlett on kabab
Kui Indias kotleti isu tuleb, siis osta kababi. Kutsutakse seda ka kotleti nimega. Ei tasu segi ajada seda meile tavapärase kebabiga, mis on vardas pöörlev liha. Siin on külmutatult müügil näiteks chicken seek kabab ja tegemist on kabahakklihast pikemate viineri kujuliste asjadega, mis on seest tühjad nagu hotdogi sai. Praed pannil ära ja head isu. Mulle meeldib need lasta natuke sulada, siis lõigata umbes cm viilud ja siis praadida. Maitsvam. Kuid jah, üldjuhul ma valmis toitu ei osta ja ei söö… Ei taha suhkrut, kemikaale jms, millest saan teadlikult end eemal hoida 🙂
Põhimõtteliselt on kabab tehtud leotatud kollastest (kikerherne) läätsedest ja hakklihast. Meie paneme hakkliha sekka saia, nemad siis läätsesid. Ja pannil praetakse eeltöödeldud kraam… mis valmistatakse nagu liha pasteet… Kuidas aga kohalik kõva liha pehmeks saada? See küsimus tekkis mu peas peale seda kui looma hakkliha, mis otse loomulikult oli lihatükkidest oma nina all lastud peenestada, mitte ostetud hakklihana, pannil praadisin ja hautasin ja seda umbes tunni ja see kraam ikka veel kõva oli. Aga sõbra naine saatis mõned väikesed lihapallid ja need olid pehmed! Kuidas nii?!? Koos sai liha ostetud ehk siis sama hakkliha.
Saladuseks on siin kiirkeetja, mida tänapäeval vist Eestis pea keegi ei kasuta, kuid kui mina laps olin ja noor naine (mis ma loomulikult ka praegu olen…), siis oli see tavapärane köögipott, mille abil sai toidu ruttu valmis.
Olgu teadmiseks, et liigne kuumus, mis tekib kiirkeetjas, tapab enamus toitained toitainetes st ei soovita kasutada. Kahjuks seda retsepti mul inglise keelsete selgitustega ei ole, kuid olen kindel, et on arusaadav, kuidas kohalikud kotletti teevad 🙂
Oluline on lisada, et kiirkeetjas on kraam 2 vilinat, siis kaan ära ja edasi ilma kaaneta liigutada kuni kõik vesi kaob umbes 15 minutit. Siis lased segul jahtuda ja siis läheb kraam köögimikserisse – saad pasteedi… sellele lisatakse hakitud sibul, koriander ja tšilli ja siis pannile praadima.
Minul on nuimikser, mis on super, kuid mida üldjuhul siin osta ei saa. Norrast Marju ja Inta poolt toodud mikser andis paraku otsad ja siin väljamaa asju parandada on üsna keeruline, sest juppe pole. Üks imemees meil siin on ja enamus asjad teeb ta korda, kuid selle mikseri eluiga on nüüdseks läbi… Oli super abimees! Ja nüüd õnnestus India Amazonist tellida uus analoogne nuimikser… saab näha, mis asi sealt tuleb. 7. september peaks kohal olema. Mulle lihtsalt ei meeldi mödida erinevate pottidega…
Selliseid keeduliha läätse kotlette pakutakse näiteks biryani kõrvale.
Siin meie mõistes siis kartulikotleti retsept ja see peab küll miski pehmem hakkliha olema kui see, mis siin Indias saadaval 🙂 Lihtsalt jäi guugeldades ette ja tundus jagamist väärt. Kotlet ehk cutlet ehk pärsia liha pirukas
Tegin aga peediga 🙂 Ja lisasin ka kõvasti hakitud värsket koriandrit ja lambaläätse. Muna asemel panin kikerhernejahu, sest kraam oli kuidagi vesine. Hakkliha lasin köögikombainis peenemaks… Siin ju vaheliha ära ei võeta liha pealt enne hakkliha valmistamist või söömist… Ja küpsetasin ahjus. Väga maitsvad tulid 🙂 Ainult seesamiseemned ei pruunistunud peal ära.
Lisaks soovin Sinuga jagada lambaläätse – kartuli retsepti
Kui Indias sööma lähed, siis leiad selle methi-aloo nime alt. Kohalikud peavad seda kastmeks ja kuigi see on kuiv ja kartuliroog, söövad seda chapatiga.
Kasutatakse keedetud või toorest kartulit ja värske või kuivatatud lambaläätse lehti. Lugesin vikipediast, et uuringute kohaselt madaldab lambaläätse pidev ja pikaajaline tarbimine kolesterooli ja veresuhkru taset. Lambaläätse kompress aitab nahaprobleemide, nt põletuste ja ekseemide korral. Juba 1 teelusikatäis lambaläätse aitab lahti saada kõrvetistest.
Lambaläätse, sidruni ja mee segu aitab palaviku vastu. Lambalääts soodustab sünnituse esilekutsumist (mistõttu seda ei tohiks tarbida rasedad), aitab kehal taastuda pärast sünnitust, mõjub rinnapiima teket soodustavalt. Leevendab ka menopausi sümptomeid. Kusjuures lambalääts on karripulbri põhikomponent. Nagu risitik… kindlasti saab vajadusel asendada näiteks maltsaga või muu rohelisega… Ma ise kavatsen proovida ka moringa lehtedega. Tuttav soovitas. Ütles, et maitse ja välimus peaaegu sama.
No põhimõtteliselt praekartul rohelisega ja vürstidega. Täna menüüs 🙂
Mis alles jääb, sellest tehakse järgmisel päeval aloo-methi parathasid. India naised on super rullimisspetsid. On ikka põnev, kuidas jahust ja veest erinevaid valmistamismeetodeid kasutades ja/ või erinevaid toiduaineid lisades saab sadu erinevaid toite teha…
See roheline kaste seal kõrval on hästi peeneks püreestatud roheline (koriander ja mahe piparmünt), küüslauk, köömned, roheline paprika ja roheline tšilli… Vahel lisatakse kastmele ka curdi ehk Eesti mõistes maitsestamata jogurtit. Võid lisada ka hapukoort.
Kui tahad aga nullist aloo methi parathat teha, siis palun. Roheliseks võid kasvõi peterselli (õrna, värske) panna:
Siin söövad isegi koerad ja kassid hea meelega vürtsist kodutoitu, kuid see peab ikka kohutav nälg olema, kui nad söövad näiteks külmutatud tööstuslikku kala või siis koerte-kasside krõbinaid…
Paabulinnud huilgavad kaugemal põllul. Üks päev jälitasin üht iludust, et teda pildile saada 🙂
Hea, et siin tema söömine keelatud on. Ikkagi rahvuslind. Isegi salakütid ei söö vihmaperioodil paabulindu, sest linnu liha on sel ajal mürgine. Nimelt naudivad paabulinnud vihmaperioodi ja sellega seoses madudega kaetud söögilauda. Nad pidid madudele lausa kambakaid tegema. See-eest aga Hiinas süüakse neid mõnuga, kui rahakott peale hakkab… siin üks netist leitud pilt… kenasti serveeritud muidugi. Mõtlesin, et kunagi võtan kätte ja teen ise midagi sellist, kuid kindlasti mitte paabulinnust 🙂
Kaunid linnud! Tantsimas olen neid näinud, kuid mitte võitlemas. Samas kohtades, nagu Jaipur, on see vägagi tavaline. Seal on tuhandeid paabulindusid, tavaliselt mägisel alal. Ja nüüd ehitatakse sinna uut tüüpi paabulinnu aeda, kus inimesed kõnnivad traatvõrest tehtud tunnelis ja paabulinnud jalutavad vabalt ringi elades oma tavapärast elu. Hetkel on seal Paabulinnu Aed, kuid see rohkem lastele mõeldud, sest paabulinnud on kõik kujud, mitte päris elus linnud. Üldjuhul on paabulind pelglik.
Kellelgi on õnnestunud teha võitluse hetkest super foto!
Tänaseks kõik… nüüd suure söögikotiga koerte juurde…
Kaasajal võivad ainult vähesed inimesed hea pärilikkuse ja soodsate välistingimuste puhul elada 100 aastani ja enam. Kuid see on rohkem unistus kui reaalsus. Inimene vananeb, teda tabavad südame-veresoonkonna haigused, vähk jt tõved. Sageli juba pärast 40. eluaastat võitleb inimene haigustega, mis seotud vananemisega. Mida vanemaks inimene saab, seda rohkem ta mõistab, milline õnn on olla terve ning seda enam hakkab ta oma tervist hindama.
Tervis on kõik – sinu elu, sinu töö, sinu lapsed. Ilma terviseta pole mitte midagi.
Meie tervis sõltub õigest toitumisest; õigest hingamisest; kehalisest aktiivsusest, organismi karastatusest, organismisisesest bioloogilisest puhtusest. Kui esimese 4 punkti kohta omab meist igaüks kasvõi vähimatki ettekujutust, siis organismisisesest bioloogilisest puhtusest ei ole meil tavaliselt kombeks rääkida. Keegi ei õpeta, kuidas omada tervet keha. Meditsiin on rohkem teadus haigustest. Teadust tervisest ei ole.
Paljude kuulsate arstide (k.a antiikaja mõttetarkade Hippocrates, Avicenna jt) kinnitusel on suurema osa haiguste põhjuseks ebaõige toitumine, toitainete omavaheline kokkusobimatus, mis lõppkokkuvõttes viib jämesoole funktsiooni puudulikkusele ning häiretele organismi puhastussüsteemide töös.
Jämesool
Tugeva ja stabiilse tervise tagamisel etendab olulist osa jämesool. Vanaaja tarkpead, joogad, tiibeti ja egiptuse ravitsejad teadsid ammu tõde: kui tahad olla terve, hoia ideaalses korras jämesoolt. Kui kõht ei käi läbi kordagi 24-36 tunni jooksul, on tegemist kõhukinnisusega. Katuga keel, ebameeldiv lõhn suus, ootamatud peavalud, pearinglus, apaatia, unisus, raskustunne allkõhus, kõhupuhitus, söögiisu langus, ärritatavus jne – on kõhukinnisuse sümptoomideks.
Kõhukinnisuse sagedamaks põhjuseks on kõrge kaloraažiga toidu kasutamine väikeses koguses. Nii nt nälja kustutamine võileiva ja kohvitassi taga viib selleni, et väljaheite massi tekib vähe, mis ei kutsu esile defekatsioonitungi. Selle tagajärjel võib defekatsioon mitme päeva jooksul puududa. Kuid isegi näiliselt regulaarse defekatsiooni puhul kannatab suur osa inimestest nn varjatud kõhukinnisuse all.
Ebaõige toitumise korral tekivad tõsised häired seedimisprotsessis. Toitained liiguvad mööda seedetrakti vaid osaliselt seedituna. Jämesooles tekivad lagunemis- ja käärimisprotsessid. Tekkinud toksilised ained satuvad koos verega vereringesse ning kutsuvad esile muutusi, mida nimetatakse intestinaalseks autointoksikatsiooniks. Piltlikult võib jämesoolt võrrelda tahma täis ahjulõõridega, mis vajavad kiiret ja põhjalikku puhastamist. Väidetavalt on 9/10 raskete haiguste põhjuseks, mille all kannatab inimkond, kõhukinnisus ja fekaalmasside peetus jämesooles. Et vabaneda paljude haiguste esmapõhjustest, tuleb omada tervet ja puhast jämesoolt.
Oma tervise taastamist tuleb alustada õige toitumisega ja jämesoole puhastamisega aastate jooksul kogunenud saastast.
Järgnevalt toodud organismi puhastamise sammud tuleb läbida järjestikku, 1. ja 2. samm alustada samaaegselt.
Esimene samm: jämesoole puhastamine ning funktsiooni taastamine
Jämesoole puhastamise kõige lihtsamaks ja efektiivsemaks meetodiks on klistiirid dr Walkeri meetodil: 1,5-2 liitrile jahutatud keedetud veele lisada supilusikatäis sidruni mahla (pigistada välja poolikust sidrunist). Valada saadud lahus klistiirikotti ning teha klistiir. Protseduur viia läbi küünarnukk-põlvili asendis.
Protseduur teha enne magamaminekut või hommikul k 5-7 paiku, kuidas mugavam. 1.nädal – iga päev; 2.nädal – ülepäeviti; 3.nädal – kahe päeva järel; 4.nädal – kolme päeva järel; 5.nädal ja edaspidi – üks kord nädalas. Antud klistiiride tsüklit on soovitav esimesel aastal teha kord kvartalis. Edaspidi piisab, kui teha kord aastas.
Jämesoole puhastamise efektiivse meetodi pakub välja tuntud naturopaat Pol Bregg – nälgida kord nädalas 36-42 tundi (ei söö, ei joo). Nt alustada nälgimist ühe päeva õhtul k 18 kestvusega ülejärgmise päeva hommikuni või lõunani. Esimene söök peale paastumist – porgandi ja värske kapsa salat (ilma maitseainete ja õlita).
Parimaks vahendiks jämesoole funktsiooni taastamiseks on porgandi ja spinati mahlade segu: porgandit 300g, spinatit 180g.
Veidi nõrgem segu: porgandit 300g, punapeeti 100g, kurki 100g.
Ja kui muud ei ole, jooge ainult porgandi mahla kuni 500g päevas.
Toiduratsiooni lülitada värsked aed- ja juurviljad, mis on rikkad kiudainete poolest. Väga head toimet seedetraktile avaldab idandatud nisu. Ülalmainitud mahladele juua lisaks ka teisi toormahlasid 300-500g päevas (eriti hea jämesoolele on värske kapsa mahl).
Teine samm: valiktoitumine (dr Herbert Chelton)
Valgurikkad toiduained Neutraalsed toiduained Süsivesikuterikkad toiduained
Liha Supiroheline Leib, sai, tangained
Munad Puuviljad, marjad Kartul
Seened Aed- ja juurviljad Suhkur (tee, kompott, keedised)
Kaunviljad (v.a kartul) Mesi
Pähklid Naturaalmahlad
Seemned Kuivatatud puuviljad
Naturaalvein
Arbuusid
Melonid ja piimasaadused teiste ainetega kokku ei sobi. Seda skeemi võibki pidada võtmeks tervisele. Selle abil saab igaüks koostada endale menüü, kusjuures tuleb vältida valgu- ja süsivesikuterikaste toiduainete koostarvitamist. Võib kasutada konserveeritud aed- ja puuvilju (hapud valgurikaste, magusad süsivesikuterikaste toiduainetega). Rasvad sobivad kõikide toiduainetega – vastavalt maitsele. Valiktoitumise skeem on välja töötatud praktikas. Toiduainete taoline jaotus tagab küllaltki optimaalse režiimi nende seedimiseks. Soovitav oleks hommikusöögiks kasutada puuvilju ja mahlasid, lõunasöögiks süsivesikuterikast toitu ja õhtusöögiks valgurikast toitu. Õhtusöögi optimaalne aeg on k 18-19. Toiduratsioonis tuleks piirata loomsete valkude osakaalu. Taimseid ja loomseid valke koos mitte tarvitada.
Kolmas samm: maksa puhastamine
Jämesoole puhastamise järel tuleb alustada maksa puhastamisega. Maks on samaaegselt nii seedesüsteemi, vereringe kui ka ainevahetusorganiks. Maks on organismi peamine laboratoorium. Maksa põhifunktsiooniks on vere puhastamine. Üks nädal enne maksa puhastamist ainult taimetoit. Maksa puhastamiseks kulub 200g oliivõli ja 200g sidrunimahla. Järgnevalt maksa puhastamine Andrejevi meetodil:
1.päev (õhtul) – klistiir;
2.päev (hommikul) – klistiir. Terve päev toituda ainult õunamahlast vabas koguses. Tahate juua – jooge mahla, tahate süüa – jooge mahla. Ja nii terve päev.
3.päev – teha sama – hommikul klistiir, terve päev ainult õunamahl.
4.päev – teha sama kuni õhtuni (~ k 19ni). Seejärel heita voodisse, panna soojenduskott kõhule maksa piirkonda ja juua iga 15 minuti järel õli ja mahla järgnevas vahekorras: 3 spl õli ja seejärel kohe 3 spl sidrunimahla – seni kuni õli ja mahl on otsas.
Soojenduskotti võib peal hoida veel 2-3 tundi.
Hiljem, kui hakkab tööle soolestik, väljub suures hulgas saasta, mida maks on kogunud aastaid. Nähes seda kõike välja tulevat, ei usu te oma silmi.
Järgmisel hommikul teha klistiir. Seejärel kerged pudrud. Esimesel aastal puhastada maksa kord kvartalis, hiljem piisab, kui teha seda kord aastas.
Pärast jämesoole ja maksa puhastamist tunnete ennast palju paremini, tervemana. Energia, mida organism kulutas varem jämesoolest tingitud autointoksikatsiooni neutraliseerimiseks ja maksa töö tagamiseks, kulutatakse nüüd täielikult korra loomisele organismis. Tervistumine toimub kiiresti ja kvaliteetselt.
Neljas samm: liigeste puhastamine
1. Puhastamine loorberilehe tõmmise abil. Protseduuri ajal taimetoit. 5g loorberilehti keeta 300g vees 5 min. Seejärel lasta segul termoses 3-4 t tõmmata. See kogus juua lonkshaaval 12 t jooksul. Protseduur kestab 3 päeva (igaks päevaks uus tõmmis). Vajadusel võib protseduuri 2-3 nädala pärast korrata. Liigeste puhastamist teha esimesel aastal kord kvartalis, hiljem kord aastas.
2. Leotatud riis hommikueineks. See protseduur kestab vähemalt 2 kuud.
Võtke 5 pooleliitrist purki. Esimesse pange 2 spl riisi, valage peale vesi ja laske seista ööpäev. Järgmisel hommikul riis selles purgis läbi pesta, valada peale värske vesi ja las ta liguneb veel 4 ööpäeva.
Samaaegselt teise purki panna uued 2 spl riisi, valada peale vesi ööpäevaks. Järgmisel hommikul riis selles purgis läbi pesta, valada värske vesi peale ja panna edasi seisma 4 ööpäevaks. 5 päeva pärast on kõik purgid tegevuses. Esimeses purgis on riis aga küps tarvitamiseks. See riis tuleb ära keeta ja süüa kuivalt (ilma maitseaineteta) ära.
Seejärel 4 tunni jooksul ei söö ega joo. Järgmisel hommikul 2.purk, ülejärgmisel 3.purk jne. Keskenduge kohe sellele, et seda purkide ringlust tuleb pidada 2-3 kuud.
Alles seejärel saate tunda ravitulemusi. “Ragisevad” liigesed muutuvad vaikseteks ja elastseteks. Mainitud protseduur avaldab soodsat mõju ka urogenitaaltraktile.
Viies samm: neerude puhastamine
Kõige parem on seda teha suvel või sügisel arbuuside hooajal. Selleks tuleb varuda arbuusi ja leiba (parem täisteraleib). See on teie dieediks terveks nädalaks (muud ei söö ega joo – kui tahad süüa – söö arbuusi, kui tahad juua – söö arbuusi, kui tahad väga süüa – söö leiba). Nädala pärast k 17-21 paiku tuleb võtta sooja vanni või käia saunalaval. Neerude puhastamist võib vajadusel 2-3 nädala pärast korrata. Dr Walkeri arvates avaldab neerudele soodsat mõju ka mahlasegu: porgand – 300g, punane peet – 100g, värske kurk – 100g.
Läbides organismi puhastamise samme pöörake rohkem tähelepanu ka kehalisele aktiivsusele (võimlemine, igahommikune kerge sörkjooks), organismi karastamisele. Soovitan 2 korda päevas (hommikul ja õhtul) viibida raudkülma dušši all või kasta ennast kaevuveega (südamehaigetel suhtuda veeprotseduuridesse ettevaatlikult). Viibige rohkem vabas looduses ja ärge kartke tüsistusi.
Lõpetuseks tahaksin tuua paar positiivset tagasisidet inimestelt, kes on organismi puhastamise sammud läbinud.
S.V. 50a Põlvast: Mul on kaks häda olnud viimasel ajal – kõrgenenud vererõhk (~170/110 mm Hg) ja kaelaradikuliit. Alustades organismi puhastamist oli minu imestus suur juba esimese nädala lõpul – vererõhk langes 145/95-le mm Hg ja kaelahädad kadusid ka kuhugi. Ja imeliselt reibas tunne tekkis. Praegu jookseb 5.nädal ja tulemused on sellised (mingeid ravimeid ma kasutanud ei ole): vererõhk 120/95 mm Hg, kaelahädad on kadunud, olen kaalust maha võtnud 6,5 kg. Enesetunne on suurepärane, olen täis energiat, pea on harjumatult selge ja suus on puhas tunne, justkui oleksin äsja hambaid pesnud.
T.A. Võrust: Eelmine aasta oli imeline aasta. Esimest korda elus teadvustus, et terve olla, tuleb enda eest ise hoolitseda (minu rõhutus, F.R.). Selle aastaga muutusin tujutust, pahurast ja igasugustest tervisehäiretest vaevatud inimesest energiliseks, heatujuliseks ja igati õnnelikuks inimeseks. Kõigepealt sain mõne kuuga oma kehakaalu korda; kadusid kõrvetised ja valud mao piirkonnas; hemorroidid, mis iga suvi aiatöödel suurt häda tegid, on täielikult kadunud; peavalust, mis aastaid vaevas ja ainult väga tugevatest tablettidest leevendust sain, olen täielikult vabanenud; muutusin palju liikuvamaks, energilisemaks; liikumisel kadus hingeldamine. Seega kõik, mis vaevas, oli nagu käega pühitud. Apteeki mul igatahes asja enam pole.
FELIKS RÕIVASSEPP, Valga haigla kirurg, osakonnajuhataja
Uuri, kui mürgised on ained, mida keha peal kasutad… hambapasta, šampoon, kosmeetika… Sisesta siia toote nimi ja saad teada. Väldi teadlikult oma keha mürgitamist. Pea meeles, et keha on tempel, mille saame kogu eluks – püha koda, mis meie hinge kaitseb. Selle eest tuleb iga hetk hoolt kanda.
Kas Sul on kasulikud harjumused? Loe, millised on rikaste rutiiniid.
Eile käisid siin ja seal kärgatused – paugukate komme on siin väga levinud… Ganeša auks paugutati ja autode signaalid huilgasid selle vastuseks… Reedel olid Mapusa tee ääred müüjaid täis, kuid täna oli tühjus… vaid mõned. No lohutasin siis ennast aiandis 🙂 Ostsin öökuninganna, mis pidavat lõhnama nii, et mitme meetri peale tunneb. Küllalt pikad oksad… Osad minu pikkused. Lubati, et hakkab õitsema umbes 20 päeva pärast. Saab näha. Hoian Sind ka kursis. Siis ostsin piibitajale veel ühe tema lemmiklille. Kui eelmine on roosa ja punase kirju, siis see on sama lill, kuid valge ja punase kirju… Vaat, kus… ennem tahtsin selle lille üldse ära visata ja nüüd, kui sain aru, et see on pisikesele linnule meelt mööda, ostsin lausa ühe juurde… Kui millelgi on mõte, siis on tal väärtus…
Ega see kõik ei olnud. Ostsin veel ühe lille ja selleks on siis Krišna Kamal lootos (Krishna Kamal Lotus) või siis kire lill. Mingi aeg siin postitasin ka selle huvitava õiega lille pilte. Põneva välimusega… Aru ma ei saa, miks seda Krišna lootusega seostatakse… Krišna pildid on enamasti ikka tavalise nn India lootusega joonistatud.
Ja nüüd siis minu naanikatsetustest. Pean ütlema, et olen juba väga osav lameleibade küpsetaja ja olen mõistnud, naanide ja chapatidega on sama, mis pannkookidega – kui põhitaigen selge, siis lihtsalt tegele oma loominguga 🙂 Ja seda ma teen… Täna näiteks panin kokku 3 jahu… millest vaid ühe nime viitsisin vaadata, ehk siis see oli tume nisujahu ja lisaks nisukliisid ja sain super chapatid.
Üleeile aga tegin baklažaani kastet ikka oma universaalse eestindatud kastmepõhjaga mängides ja kõrvale super naanid, mille valmistamisel ei kasutanud kumera põhjaga tava ja ei kleepinud veega naane selle külge… Palju lihtsamalt ja tulid väga maitsvad… On ju isuäratavad?
Kusjuures kui lisada ragi jahu… ma ei tea, millega seda Eestis võrrelda, läheb taigen natuke punakas pruuniks…
Kuigi neile, kellel on nn jo-jo kaal ja raske normaalkaalus püsida, nagu mina, ei sobi ükski jahutoode, teen ikka vahel mõne katsetuse 🙂 Originaalis tehakse naan valgest nisujahust. Siin on väga hea ja lihtne naaniretsept
Mina ise panen kõike just nii nagu õige tundub.
Kui Eestis oled teinud ise tortillasid, siis oled juba poolel teel 🙂 Naanidest ja chapatidest, mis söögikorrast järgi jäävad, saab aga teha pannipitsat kasutades neid põhjana. Siin üks variant… veel lihtsam on, kui tükeldada tomati ja paprika väikesteks tükkideks, segad maitseainetega, laotad chapati peale, mis pannil, natuke pitsasousti, ketšupit või sulatatud juustu, paned peale paprika, tomati segu ja siis raputad juustu ja kuivavatud basiilikut.
Või omleti-tortillat. Sellist nagu siin õpetatakse muude nippide kõrval. Seda kavatsen ma täna õhtuks teha 🙂 Mul on 2 chapatit, paprikat, muna ja avokaadot 🙂
Toredaid retsepte leidsin, kuid nagu ikka, teadlikult toitudes, tasuks pöörata tähelepanu petekatele… näiteks siin on kirjutatud, et tegemist on tervisliku sibulapirukaga… vaatasin siis koostisaineid ja tegemise viisi ja oli selge, et see on taas üks “tervislik” petukas… kui see sibulapirukas on tervislik, siis mina olen Michael Jackson!
Kes tahab aga õppida lillkapsaga täidetud parathasid tegema, siis siin sai kunagi filmitud seda, kui Vicky tütar neid tegi
Naabritüdruk tõi meile maisi maiustust. Nime tema ja ema ei teadnud. Tegid kodus 🙂 Mais, suhkur, rosinad, pähklid…. pasta oli maisilehe sisse pakitud… Huvitav…
Viisin mingi aeg tagasi midagi naabrinaisele karbikesega maitsta. Tühja karpi ei ole viisakas tagasi anda… nii me siis saimegi midagi huvitavat maitsta : )
Timo saatis õhtul sõnumi, et ka nemad olid Mapusa tuuri teinud ja siis lauluga lõbusalt koos külalistega Ganeša sünnipäeva pidanud 🙂 Kuulsin, et Goa hindude jaoks on see suurim festival aastas. Tänaseks kõik, läheme üle 2 nädala tänavakoeri söötma. Söök juba valmis… Pesumasin teatas piiksumisega, et ka tema töö tehtud ja siis… nagu reegel, hakkas vihma sadama. Ma juba oskan ka siin taeva tumenemise järgi reageerida ja enne tuulehoogu olid mul täna aknad, uksed kinni 🙂
Päikest põue ja rõõmu südamesse!
Katrin
PS! Koerad söödetud…. Täna sai süüa 16 koera ja palju vareseid. Koerad olid päris korralikud ja väga ei kakelnud Tundus, et festivali puhul on ka neile süüa antud. Süüa jagus neile, kes pildil ja veel teistelegi…
Põen kohutavalt liikumispuuduse all… Ja näen, kuidas inimene muutub laisaks, kui kaob harjumus palju liikuda… ja kui kiiresti need lodevad eluviisid omaks saavad! Hullumaja! Täna ajasin end arvuti tagant ülesse… Päike paistis! Panin päevitusriided selga ja otsustasin, et nüüd… ja vihma hakkas sadama… Ok, pesin põrandad ära, Taevataat lõpetas nutmise ja läksin ikkagi välja. Sõber läks Calangute postkontorisse pisikest ravimipakikest postitama, mille info kogumine, paki sisu ja paberite ajamine ja pakkimine on juba umbes 2 kuud võtnud… Pole kommentaare. Pakk Ukrainasse, 82 aastasele diabeedi diagnoosiga memmele sai saadetud. Nüüd jääb vaid loota, et ta kenasti selle paki kätte saab… Olgu siinkohal mainitud, et ega siis kohe nii, et pakk valmis, deklaratsioon valmis, retsept + arve pakis, aadressid peal kenasti… ei saa pakki ära saata. Postkontoris selgus, et täna printer ei tööta!!! Minge mujale… Ok, Siolimi postkontorisse… mõni km kaugemal… Ok…. seal sai asi aetud. 300 grammise paki saatmiskulu oli ca 20 eur ja lootus on, et see kuu ajaga Ukrainasse jõuab… Ma olen alati püüdnud inimestele selgeks teha, et Indias võtab kõikide asjade korraldamine kordades rohkem aega kui arenenud riikides ja kui siis arvatakse, et miski on odav, siis jah… kui Sa ärilise mõtlemisega inimene ei ole ja ei saa aru, kuidas teenuste ja toodete omahinda arvutatakse, siis ei ole mõtet isegi selgitada, et kõik on siin ikkagi KALLIS. Ja tihti ei ole mõtet asju Indiast tellida vaid leida sama asi mõnest EU riigist, kus selle postitamisel Eestisse ei pea ka makse maksma…
Nii, tagasi Calangutesse ja randa… Jalutasin siis reipalt randa. See ju vast vaid 7 min koduväravast…. Meri oli hall ja möllas, liiv imeliselt kuldne.
Jalutasin meie rannarestost, mis on avatud ja kus ei ole peale omaniku vist kedagi, veidi kaugemale, sest ei tundnud mingit soovi tema pilkude all kleiti seljast võtta ja veel hullem… temaga suhelda… Kõndisin rannas ja täna ei suutnud isegi kiirkõndi teha… istusin liivahunnikule ja vaatlesin merd… no ja muidugi… siis tulid tumedad pilved… Ma ju tahtsin oma luigeihule päikest saada aga kus Sa sellega… Panin kleidi ruttu selga ja kui olin peaaegu kodus, siis hakkas vihma sadama…
Rannateele oli monteeritud äge tänavavalgusti
Koduhoovis tuli Billy boy vastu. Meie must kass. No küll ta on rääbakas… Eelmisel aastal lasi üks meie maja elanik ta arstil üle vaadata. Olevat olnud ok. Ma arvan, et tal on ussid. Homme lähen ja ostan talle ussirohtu. Kuidas ma selle talle kõrist alla saan, on veel vaja välja mõelda. Koertega on lihtne, need ju neelavad toitu, mitte ei näri, kuid kassid… Küll kuidagi ikka saab, kui kuidagi ei saa…
Just nii lohutan ma end iga päev, sest siit kaugelt oma kodukese koristamist ja remonti organiseerides pean end kogu aeg lohutama… Teenuseid osta on ok, kuid minu isiklike asjade pakkimine… vot sellega on keeruline…. Vaatad oma tuhandeid FB sõpru ja mõtled, et kui Sul tõesti abi vaja, siis palju neid on… Mõtlen ema, isa peale… Isa tervis on väga kehva… arst, kes on kogu elu teeninud inimkonda ja ravinud kliente ja tuttavaid… Ja nüüd on ta voodis… ja eluisu ei ole… Ja iga päev unistab surmast… Elu aeg riigile makse maksnud… ehk saaks kuidagi kuskilt nüüd tagasi? Õudne… ja ema… kelle tervis ka suure ühiskondliku ja perekondliku panustamise tõttu on nüüd kehva, ei suuda ju isaga toime tulla nii nagu sooviks… Ja just nii me kõik lõpetamegi! Tore, et õde saab ikka emal, isal toeks olla ja minu vanem poeg oma perega neile toeks ja rõõmuks on… Kaksikud on juba nii suured ja vahvad… varsti hakkab Henri käima… 4. august said 8 kuud… Kaugel olla ja mitte abiks olla ei ole just mõnus tunne. Õpin leppima ja andma oma parima nende piiride sees, mis mul on.
Palav on toas… Ventika peab käima panema. Mitu tumedad pluusi panin pessu, sest neid kattis paks hallitus… Ja ma tuulutan kodu iga päev! Kogu aeg peab kontrollima, mis seisus on riided, jalatsid… Nahkjalatsid hallitavad… Õhuniiskus on lihtsalt nii suur…
Unustasin kirjutada, et sain eelmisel nädalal lõpuks hambakrooni suhu 🙂 Arst helistas, läksime kohale. Natuke lihvimist ja paika. Läks 1 tund. Tundub, et on ok… Ootamatult palju töötunde tuli arstil ja meil ootamatult palju külastusi. Hind jäi ikka samaks… 5000 ruupiat 1 kroon koos kogu tööga näidiste võtmise ja paigaldusega (metall all ja email või noh, see valge asi peal…) – alla 60 euro.
Eile toodi meile lõunasöök ja mitte lihtsalt vaid armastusega kodus tehtud lõunasöök, mida jagus ka tänaseks. Koostööpartner ja elukaaslase lapsepõlvesõber käis külas, sest teadis, et meie liikuma ei saa… käsi avariist veel paraneb… Ägedad transpordipotikesed.
Indias, kes vähegi saab, teeb ikka ja endiselt süüa kodus ja tööle võetakse kodust söök kaasa. Ainult, et käsitöö on suures osas asendunud elektroonilisega…. Eelmises postituses on video, kuidas suure plaadi peal kurkumi juuri pastaks hõõrutakse… nii tehti varem ka hakkliha ja muljuti puruks tomatid, sibulad jm. Toidu maitse ja lõhn oli olnud võrratu.
Ma tegin eile juustukastme, kikerherneste ja veel ühe kastme kõrvale chapatisid ja täna keetsin riisi… Vau…
Siit saab lugeda lihapallidega kofta retsepti eesti keeles. Eestlased ei ole sugugi nii agarad videosid tegema, kui indialased. Siin tore kofta retsept – juustupallidega
Tänaseks aitab küll… hakkan nüüd taas elu organiseerima 🙂
mängulisus 
Goa blogi 